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面条怎么做好吃 几个简单秘诀让面条爽口嫩滑养生不糊汤

发布时间:2016-05-18    发布者:记忆面馆

面条的各种做法大全:面条有各种不同的做法,但其实一通则百通,不过如果想要将面条做的好吃还是有小窍门的,现在我们就一起了解一下面条怎样做好吃吧。

面条怎样做好吃:首先煮面条之前先将少许盐放入锅里,一般一斤水放入十五克的盐即可,这样就可以避免面条会煮糊了。如果不想面条粘在一起,那就可以将菜油倒入煮面条的水中,而且这样还可以避免起泡从而溢出。

如果是碱水面条,或者认为碱味太重,可以在放入面条之后倒入少许醋煮就可以缓解这个问题,能够让面条更白。如果是煮挂面,大家可以在水煮至猫扑出泡泡之后就放入面条,然后搅拌一下,再盖好锅盖,烧开后倒入冷水,再煮一会,这样不仅容易熟,而且不会粘连,而且味道特别好。

将面条放入锅里煮之前用手直接弄碎,然后煮熟后用锅盖焖几分钟,这样不仅汤汁浓稠,而且口感也会更顺滑可口。不论是煮挂面还是干切面,都不要等水太开之后再放入,而且面条放入锅里之后要用中火煮,否则容易煮糊掉,并且中火煮开之后倒入少许冷水,这样就可以让面条受热更均匀。

煮面的水一定要烧开,但是千万别煮太长时间,一般煮2分钟之后就要捞出,然后浸泡在冷水中,再放入热水中浸泡一下,口感会更爽滑鲜嫩可口。一般面条要在水烧开前2,3分钟的时候放入面条,也就是发现有水泡的时候就可以放入面条了。面条如果绕在一起,倒入少许米酒就会散开了。

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